Studierendenwerk Bremen erhält Bio-Zertifizierung

Die Mensen und Cafeterien des Studierendenwerks Bremen an den Hochschulen in Bremen und Bremerhaven sind ab sofort Bio-zertifiziert. Die Umsetzung ist ein weiterer Schritt zu noch mehr Nachhaltigkeit in der Hochschulgastronomie.

"Bereits seit vielen Jahren setzen wir Bio-Produkte ein. Durch die nun erfolgte Zertifizierung dürfen wir diese zukünftig auch als solche benennen. Dabei geht es um weit mehr als die reine Nutzung von Bio-Produkten. Auch der gesamte Prozess vom Einkauf über die Lagerung bis hin zur Produktion unterliegt strengen dokumentationspflichtigen und personalintensiven Bedingungen. Besonders stolz sind wir auf das PastaWerk unserer Uni-Mensa, wo ausschließlich 100 % Bio-Hartweizengrieß zur Produktion der hausgemachten Pasta verwendet wird," so Anke Grupe-Markschat, Leiterin der Hochschulgastronomie im Studierendenwerk Bremen.

Weitere Informtionen:
www.stw-bremen.de/de/nachhaltigkeit